Bloc de cacao brut bio – Bahia - Brésil

Un morceau de nature brésilienne, plein de saveur, de profondeur et de tradition.

· 100 % de masse de cacao bio pure. Du cacao brut de haute qualité provenant de Bahia, sans sucre ajouté ni autres ingrédients.

· Pour le quotidien et les cérémonies du cacao. Idéal pour les rituels matinaux, la méditation, le yoga et les moments de plaisir conscient.

· Saveur fumée et corsée. Un cacao intense aux délicates nuances de noix et de fleurs.

· Masse de cacao authentique en bloc. Portionnable individuellement, pour un cacao chaud crémeux et des recettes variées.

· Pour le plaisir au quotidien. Que ce soit comme rituel matinal réconfortant, moment de détente conscient ou à partager avec vos proches.

· Cultivé traditionnellement en agroforesterie. Issu de la forêt tropicale atlantique du Brésil, où le cacao prospère à l'ombre de grands arbres forestiers.

Ce bloc de cacao brut bio de Bahia particulier apporte directement dans votre tasse la diversité authentique de la forêt tropicale brésilienne. Dans le sud du Brésil, le cacao est cultivé selon la méthode traditionnelle Cabruca, au cœur de la végétation naturelle de la forêt tropicale atlantique.

Son caractère intense et corsé associe agréablement des arômes fumés à de délicates nuances de noix et de fleurs. Un cacao expressif, adapté aussi bien à votre cérémonie du cacao personnelle qu'au plaisir au quotidien.

La masse de cacao pure peut être portionnée selon vos besoins. Que vous prépariez une tasse crémeuse le matin, organisiez un rituel du cacao avec d'autres personnes ou utilisiez le cacao dans votre cuisine, ce cacao brut cérémoniel vous invite à savourer pleinement l'instant.

Origine et qualité

Dans l'État brésilien de Bahia, la culture du cacao est une longue tradition. La méthode Cabruca est particulièrement caractéristique : il s'agit d'une forme d'agroforesterie où les cacaoyers poussent sous la canopée protectrice de grands arbres forestiers.

Contrairement aux grandes monocultures, une partie de la structure forestière naturelle est préservée. Ce mode de culture favorise la biodiversité et permet une agriculture respectueuse de l'écosystème existant.

Les fèves de cacao soigneusement récoltées sont transformées en une masse de cacao pure et aromatique. Pour Ikuã, nous avons sélectionné ce cacao particulier et le proposons sous notre propre marque.

Plaisir et utilisation

· Rituels matinaux. Pour commencer la journée en pleine conscience avec une tasse de cacao réconfortante.

· Cérémonies du cacao et méditation. Comme accompagnement pour les rituels personnels, le yoga et les cercles partagés.

· Cacao chaud au quotidien. Pour un chocolat chaud crémeux et intense, exactement selon vos goûts.

· Cuisine créative. Pour sublimer les desserts, smoothies, boulettes énergétiques ou le chocolat maison.

Préparation et recommandations de dosage

Pour le quotidien : env. 18 g
Pour les cérémonies du cacao : env. 36 g

Pour une tasse crémeuse, coupez ou râpez finement environ 30 g de masse de cacao du bloc et mélangez avec 250 ml d'eau chaude ou de boisson végétale.

Mélangez ensuite soigneusement jusqu'à ce que la masse de cacao soit complètement incorporée. Pour une préparation particulièrement crémeuse, utilisez un mousseur à lait.

Pour une préparation douce, nous recommandons une température d'environ 40 à 42 degrés, afin de préserver au maximum les composés végétaux sensibles à la chaleur.

Assaisonnez selon vos envies avec de la cannelle, de la cardamome, du piment ou un peu de sucre de fleurs de coco.

Saveur

Fumée, intense et corsée, avec de délicates nuances de noix et de fleurs. Un cacao de caractère avec une agréable profondeur.

Ingrédients

100 % de masse de cacao bio pure de Bahia, Brésil.

Sans sucre ajouté, conservateurs ni autres ingrédients.

Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

🤝 Un lien qui va au-delà du commerce

Pour Ikuã, le cacao est bien plus qu'un produit naturel de haute qualité. Derrière ce cacao particulier de Bahia se trouvent des personnes qui, par leur travail et leur savoir, maintiennent vivante une forme traditionnelle d'agriculture.

La méthode Cabruca montre qu'il est possible de cultiver le cacao tout en respectant la forêt, sa biodiversité et les populations locales. Ce lien entre nature, agriculture et communauté est ce que nous souhaitons mettre en valeur avec notre gamme.

Car pour nous, ce n'est pas seulement la saveur dans votre tasse qui compte, mais aussi l'histoire qui l'accompagne. Avec ce cacao, nous souhaitons perpétuer l'estime pour son origine et pour les personnes qui le rendent possible.