Blocco di cacao grezzo bio – Bahia - Brasile

Un pezzo di natura brasiliana, ricco di gusto, profondità e tradizione.

· Massa di cacao biologico puro al 100 %. Cacao grezzo di alta qualità proveniente dalla Bahia, senza zuccheri aggiunti né altri ingredienti.

· Per l'uso quotidiano e le cerimonie del cacao. Ideale per i rituali mattutini, la meditazione, lo yoga e i momenti di consapevolezza e piacere.

· Gusto affumicato e pieno. Cacao intenso con delicate sfumature di frutta secca e floreali.

· Massa di cacao grezzo tradizionale in tavoletta. Porzionabile individualmente, per preparare cacao cremoso da bere e ricette versatili.

· Per il piacere quotidiano. Che sia come rituale mattutino riscaldante, momento di consapevolezza o da condividere con i tuoi cari.

· Coltivato tradizionalmente in sistemi agroforestali. Proveniente dalla foresta pluviale atlantica del Brasile, dove il cacao cresce all'ombra di alberi più grandi.

Questa speciale tavoletta di cacao grezzo biologico della Bahia porta la biodiversità originale della foresta pluviale brasiliana direttamente nella tua tazza. Nel sud del Brasile, il cacao viene coltivato secondo il tradizionale metodo Cabruca, inserito nella vegetazione naturale della foresta pluviale atlantica.

Il suo carattere intenso e pieno combina piacevolmente aromi affumicati con delicate sfumature di frutta secca e floreali. Un cacao espressivo, adatto sia alla tua cerimonia del cacao personale sia al piacere quotidiano.

La massa di cacao puro può essere porzionata secondo le tue esigenze. Che tu voglia preparare al mattino una tazza cremosa, creare un rituale del cacao insieme ad altri o utilizzare il cacao nella tua cucina, questo cacao grezzo cerimoniale ti invita a goderti il momento con consapevolezza.

Origine e qualità

Nello stato brasiliano della Bahia, la coltivazione del cacao ha una lunga tradizione. Particolarmente caratteristico è il metodo Cabruca, una forma di agricoltura agroforestale in cui gli alberi di cacao crescono sotto la protezione della chioma di alberi più grandi.

A differenza delle monocolture su vasta scala, una parte della struttura naturale della foresta viene preservata. Questo metodo di coltivazione favorisce la biodiversità e consente un'agricoltura che rispetta l'ecosistema esistente.

I chicchi di cacao accuratamente raccolti vengono trasformati in una massa di cacao pura e aromatica. Per Ikuã abbiamo selezionato questo cacao speciale e lo proponiamo sotto il nostro marchio.

Piacere e utilizzo

· Rituali mattutini. Per iniziare la giornata consapevolmente con una tazza di cacao riscaldante.

· Cerimonie del cacao e meditazione. Come accompagnamento per rituali personali, yoga e cerchi condivisi.

· Cacao da bere per l'uso quotidiano. Per una cioccolata da bere cremosa e intensa, proprio come piace a te.

· Cucina creativa. Per arricchire dessert, smoothie, energy balls o cioccolato fatto in casa.

Preparazione e dosaggio consigliato

Per l'uso quotidiano: circa 18 g
Per le cerimonie del cacao: circa 36 g

Per una tazza cremosa, stacca circa 30 g di massa di cacao dalla tavoletta o grattugialo finemente e mescolalo con 250 ml di acqua calda o bevanda vegetale.

Successivamente, mescola energicamente finché la massa di cacao non si sarà completamente incorporata. La preparazione risulta particolarmente cremosa se realizzata con un montalatte.

Per una preparazione delicata, consigliamo una temperatura di circa 40-42 gradi, per preservare al meglio i principi attivi delle piante sensibili al calore.

Aggiungi cannella, cardamomo, peperoncino o un po' di zucchero di fiori di cocco a piacere.

Gusto

Affumicato, intenso e pieno, con delicate sfumature di frutta secca e floreali. Un cacao di carattere con una piacevole profondità.

Ingredienti

Massa di cacao biologico puro al 100 % proveniente dalla Bahia, Brasile.

Senza zuccheri aggiunti, conservanti né altri ingredienti.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

Valori nutrizionali per 100 g

🤝 Un legame che va oltre il commercio

Per Ikuã, il cacao significa molto più di un prodotto naturale di alta qualità. Dietro questo cacao speciale della Bahia ci sono persone che, con il proprio lavoro e la propria conoscenza, mantengono viva una forma tradizionale di agricoltura.

Il metodo Cabruca dimostra che è possibile coltivare il cacao rispettando la foresta, la sua biodiversità e le persone del luogo. Questo legame tra natura, agricoltura e comunità è qualcosa che desideriamo rendere visibile attraverso la nostra gamma.

Perché per noi conta non solo il gusto nella tua tazza, ma anche la storia che c'è dietro. Con questo cacao desideriamo tramandare la valorizzazione della sua origine e delle persone che lo rendono possibile.