Bio Rohkakao Block – Bahia - Brasilien

Ein Stück brasilianische Natur, voller Geschmack, Tiefe und Tradition.

· 100 % reine Bio Kakaomasse. Hochwertiger Rohkakao aus Bahia, ohne Zuckerzusatz und weitere Zutaten.

· Für Alltag und Kakaozeremonien. Ideal für Morgenrituale, Meditation, Yoga und bewusste Genussmomente.

· Rauchig und vollmundig im Geschmack. Intensiver Kakao mit feinen nussigen und blumigen Nuancen.

· Ursprüngliche Kakaomasse im Block. Individuell portionierbar, für cremigen Trinkkakao und vielseitige Rezepte.

· Für den täglichen Genuss. Ob als wärmendes Morgenritual, bewusste Auszeit oder zum Teilen mit deinen Liebsten.

· Traditionell im Agroforst angebaut. Aus dem atlantischen Regenwald Brasiliens, wo Kakao im Schatten grösserer Waldbäume gedeiht.

Dieser besondere Bio Rohkakao Block aus Bahia bringt die ursprüngliche Vielfalt des brasilianischen Regenwaldes direkt in deine Tasse. Im Süden Brasiliens wächst der Kakao nach der traditionellen Cabruca Methode, eingebettet in die natürliche Vegetation des atlantischen Regenwaldes.

Sein intensiver, vollmundiger Charakter verbindet angenehm rauchige Aromen mit feinen nussigen und blumigen Nuancen. Ein ausdrucksstarker Kakao, der sich sowohl für deine persönliche Kakaozeremonie als auch für den täglichen Genuss eignet.

Die reine Kakaomasse lässt sich nach deinen Bedürfnissen portionieren. Ob du dir morgens eine cremige Tasse zubereitest, gemeinsam mit anderen ein Kakaoritual gestaltest oder den Kakao in deiner Küche verwendest, dieser zeremonielle Rohkakao lädt dich ein, den Moment bewusst zu geniessen.

Herkunft und Qualität

Im brasilianischen Bundesstaat Bahia hat der Kakaoanbau eine lange Tradition. Besonders charakteristisch ist die Cabruca Methode, eine Form der Agroforstwirtschaft, bei der Kakaobäume unter dem schützenden Blätterdach grösserer Waldbäume wachsen.

Anders als bei grossflächigen Monokulturen bleibt ein Teil der natürlichen Waldstruktur erhalten. Diese Anbauweise fördert die Artenvielfalt und ermöglicht eine Landwirtschaft, die Rücksicht auf das bestehende Ökosystem nimmt.

Die sorgfältig geernteten Kakaobohnen werden zu einer reinen, aromatischen Kakaomasse verarbeitet. Für Ikuã haben wir diesen besonderen Kakao ausgewählt und bieten ihn unter unserem eigenen Label an.

Genuss und Verwendung

· Morgenrituale. Für einen bewussten Start in den Tag mit einer wärmenden Tasse Kakao.

· Kakaozeremonien und Meditation. Als Begleiter für persönliche Rituale, Yoga und gemeinsame Kreise.

· Trinkkakao im Alltag. Für eine cremige, intensive Trinkschokolade, ganz nach deinem Geschmack.

· Kreative Küche. Zum Verfeinern von Desserts, Smoothies, Energy Balls oder selbstgemachter Schokolade.

Zubereitung und Dosierempfehlung

Für den Alltag: ca. 18 g
Für Kakaozeremonien: ca. 36 g

Für eine cremige Tasse etwa 30 g Kakaomasse vom Block abschneiden oder fein raspeln und mit 250 ml warmem Wasser oder Pflanzendrink vermischen.

Anschliessend gründlich verrühren, bis sich die Kakaomasse vollständig verbunden hat. Besonders cremig gelingt die Zubereitung mit einem Milchaufschäumer.

Für eine schonende Zubereitung empfehlen wir eine Temperatur von etwa 40 bis 42 Grad, um hitzeempfindliche Pflanzenstoffe möglichst zu schonen.

Nach Belieben mit Zimt, Kardamom, Chili oder etwas Kokosblütenzucker verfeinern.

Geschmack

Rauchig, intensiv und vollmundig mit feinen nussigen und blumigen Nuancen. Ein charaktervoller Kakao mit angenehmer Tiefe.

Zutaten

100 % reine Bio Kakaomasse aus Bahia, Brasilien.

Ohne Zuckerzusatz, Konservierungsmittel oder weitere Zutaten.

Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Nährwerte pro 100 g

🤝 Verbindung, die über Handel hinausgeht

Für Ikuã bedeutet Kakao weit mehr als ein hochwertiges Naturprodukt. Hinter diesem besonderen Kakao aus Bahia stehen Menschen, die mit ihrer Arbeit und ihrem Wissen eine traditionelle Form der Landwirtschaft lebendig halten.

Die Cabruca Methode zeigt, dass Kakaoanbau auch mit Rücksicht auf den Wald, seine Artenvielfalt und die Menschen vor Ort möglich ist. Diese Verbindung zwischen Natur, Landwirtschaft und Gemeinschaft ist etwas, das wir mit unserem Sortiment sichtbar machen möchten.

Denn für uns zählt nicht nur der Geschmack in deiner Tasse, sondern auch die Geschichte dahinter. Mit diesem Kakao möchten wir die Wertschätzung für seinen Ursprung und die Menschen, die ihn möglich machen, weitertragen.